ちょうど、その年に江部康二先生の「主食を抜けば糖尿病は良くなる！２」が出版されていて、藁をも掴む思いで買いました。
それと自宅で測定できるように血糖値の測定器も入手し、まずは主食を減らす、炭水化物のどか食いをやめ、１日１万歩を目標に歩くようしました。
そして、１日３回血糖値を測定し、エクセルに測定日時、血糖値、測定タイミング、測定前に食べたもの、運動などを記録し始めました。
しかし、いくら主食を減らして、運動をしても、糖質を摂った後は、血糖値が急上昇して、しばらく高糖質が続くという状況でした。
そこで１週間後から「完全主食抜き」を始めました。
私はその２年ほど前から宮使いから開放され、自宅で自営を始めていましたので、打ち合わせやセミナーなどで外出する以外は自炊で「完全主食抜き」対応できました。
そして、HbA1cは11.8%→9.5%→7.0%→6.1%と約３ヶ月でほぼ正常範囲になりました。
そのときのバイブルが江部康二先生の本でした。
※現在、Kindle Unlimitedで読めます！！
